UNCONVENTIONAL WINE
Dieser Rosé wird aus 100% Aglianico-Trauben von unserem Weinberg in Torre le Nocelle im Herzen der Region Taurasi gewonnen.
Die alkoholische Gärung des Freilaufmostes findet nur in Stahlfässern für mindestens 20 Tage zwischen 12 und 16°C statt. Sie stoppt kurz auf der Feinhefe und geht dann in den Kühl- und Filterbetrieb über.
Bei 12 - 14°C serviert passt dieser Wein ausgezeichnet zu Fischgerichten wie beispielsweise sautierten Krustentieren,  zu Gerichten wie Pasta mit Pilzen und Trüffeln, feine Apéros und Blauschimmelkäse.