TAURASI D.O.C.G.
Unter den Weinen, die Italien mit der D.O.C.G. Marke mit Stolz rühmen kann, ist der Aglianico von Taurasi definitiv eines der berühmtesten und prestigeträchtigsten. Es ist ein robuster, würziger, leicht tanninhaltiger Wein mit einem reichen Bouquet und einer klaren und brillanten rubinroten Farbe, neigend zu orangebraun und mit violetten Reflexionen aufgrund der Alterung.
Der Taurasi der Tenuta Ponte wird mit Trauben von spezialisierten Anlagen produziert, die sich an den am besten geeigneten Standorten für die Exposition und des pedoklimatischen Aspektes befinden. Der Mazeration mit Schalen, die langsame Fermentation bei einer konstanten Temperatur und die ausschliessliche Verwendung von einheimischen Hefen erlauben es aus den Trauben, die Farbe und den charakteristischen Geruch zu extrahieren. Das Altern findet in Eichenfässern statt und nur nach einem Verweilen in der Flasche von mindestens sechs Monaten ist der Wein bereit von Kennern verkostet und geschätzt zu werden. Mit einem Alkoholgehalt von nicht weniger als 14,00%, dem intensiven, frischen und angenehmen, harmonischen und nicht adstringierenden Geschmack, sollte der Taurasi bei Raumtemperatur getrunken werden und eignet sich gut für Gerichte mit rotem Fleisch, würzig- pikanten Saucen, trockenem Käse und reichhaltige Teller.